咸鸡是南方人比较偏爱的一道家乡菜
我自小生长在江南,习惯了南方人的口味和做法
这道咸鸡锅仔就是地道的家乡做法
加入和莴笋和竹笋一来可以综合一下咸味
二来莴笋的香脆和竹笋的鲜美
能和咸鸡的香味相互融合
相得益彰
令人食欲大开
和喜欢的粉一起分享喔!
以下是:
=================海燕的厨房美食<双笋咸鸡锅仔>的制作时间========================
一:材料准备
图1-,家乡咸鸡半只
图2-,竹笋两三根,莴笋半根
图3-,大蒜和黄酒
图4-咸鸡斩成块状,大小自己决定
图5-锅中放入温水或热水,把咸鸡块泡一泡,去去咸味
图6-莴笋和竹笋都切成滚刀块
图7-炒锅烧热放入油,鸡块下锅翻炒
图8-接着加入切好的大蒜瓣
图9-调入一勺左右的黄酒,鸡肉的味道更香
图10-加入热水,水量没过鸡块即可
图11-接着放入切好的竹笋块
图12-再放入切好的莴笋块
图13-汁水收干后鸡块熟烂时撒入香菜即可食用
