1、准备好所需的食材
2、将熟蛋黄过筛，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用
3、黄油切小块，室温软化，用电动打蛋器以低速打散
4、加入糖粉，先用电动打蛋器以低速打至混合
5、当糖、黄油混合后，转高速打至黄油体积膨大，颜色变浅
6、将蛋黄细末倒入，搅拌均匀
7、将粉类分次筛入，搅拌均匀
8、使粉，油完全融合，混合成团。拌好的面团是略微偏干的，但也不会因为太干燥而散开
9、将面团分成十克左右的圆球，置于冰箱里冷藏20分钟
10、将圆球放在烤盘上，用大母指在中间按压，边缘就自然裂开
11、放入烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可
12、烘烤完成后放凉就可以吃啦
