1、带骨羊肉用清水洗净，沥干水分锅内放入足量冷清水，放入洗净的羊肉
2、到水面有大量浮沫飘起捞出羊肉，用清水冲掉表面浮沫
3、砂锅内放入适量清水，放入焯煮过的羊肉煮到表面有白沫飘起时，用勺子把白沫撇净，继续熬煮20分钟
4、把羊肉用筷子夹出，放在一个盘子里用漏勺把羊杂沥掉汤汁捞出
5、熬好的羊肉羊杂汤倒在一个锅里，留着备用
6、放入剩下的生姜片、大葱段和花椒粒
7、一直熬煮到羊肉熟，汤汁成奶白色
8、用筷子把羊肉夹出，放在一边备用，锅里留下羊肉汤
9、煮熟的羊肉捞出，用刀把骨头和肉分离
10、加入适量食盐调味，至此，汤汁就熬好
