如何做蒜香童子鸡

时间:2024-10-14 03:33:20

1、童子鸡用厨房剪剪成小块,童子鸡肉质嫩,很容易就剪断。

如何做蒜香童子鸡

2、锅内倒入稍微多点的油中火烧热后倒入鸡块不停的翻炒。

如何做蒜香童子鸡

3、炒至水份干了,鸡块油脂溢出,转小火放入适量盐翻炒均匀。

如何做蒜香童子鸡

4、倒入少量老抽翻炒上色。

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5、再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

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6、再倒入与鸡块平齐的开水大火煮开。我用的是家养的童子鸡,肉质紧实,所以水量适当多点,买的饲料鸡水量要减少,容易熟的。

如何做蒜香童子鸡

7、盖上锅盖转小火焖煮。

如何做蒜香童子鸡

8、煮至还剩一小半水时,放入蒜瓣再次焖煮至汤汁基本烧干。焖煮时夹一块鸡肉尝尝软硬,如果已经软了就开士候眨塄大火烧干汤汁,如果没剩一点汤汁,而鸡肉还有点硬,那就再加点开水焖煮

如何做蒜香童子鸡

9、烧好装盘啦!蒜香肉香弥漫整个屋子,使人迫不及待想吃一口。

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