小炒牛肉怎么做好吃又嫩

时间:2024-10-14 04:51:59

1、杭椒切小段。

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2、将牛肉切薄片。

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3、加入1勺生抽、1勺料酒。

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4、再加入1勺淀粉,搅拌均匀后静置15分钟。

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5、锅中适量底油烧热、放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

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6、倒入腌好的牛肉,加入料酒炒至牛肉断生。

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7、再调入1勺生抽、蚝油,白糖。(生抽,蚝油里面都有咸味,可以不用再放盐了。)

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8、大火翻炒均匀。

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9、加入切好的辣椒圈。

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10、翻炒至辣椒断生。

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11、最后放入香菜段,翻炒几下就可以。

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12、最后装入盘中即可。

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