皮薄馅多的绿豆饼

时间:2024-10-24 21:56:06

1、绿豆洗干净后,浸泡2~3小时

皮薄馅多的绿豆饼

2、泡好后用压力锅煮烂,把绿豆皮隔出,放入搅拌机中搅拌至碎

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3、拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀,然后倒入铺好锡纸的烤盘中

皮薄馅多的绿豆饼

4、放入上下火180度烤箱中烤干水分,约烤40分钟左右即可,放凉后备用

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5、油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,揉搓成油酥团,放置备用

皮薄馅多的绿豆饼
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6、在案板倒入油皮的面粉,开个圆圈圈,加入白糖和水,色拉油柔搓均匀,把面粉混合柔搓,揉成表面光滑面团即可

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7、将面团静置30分钟

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8、把油皮面团分成10克的小面团,油酥分成:5克的面剂;油皮色入油酥,然后擀长,卷起

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9、然后把小剂子按扁,擀成圆形

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10、包入绿豆馅(每个35克),把包好的绿豆饼收口向上,压扁

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11、放入烤盘时,绿豆饼的收口面要朝底,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤20分钟,将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可

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12、成品

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