1、最为经典的吃法当然是把海胆做成刺身，享受来自大海的甘甜。只有这种吃法，才能品尝到海胆的肥美与鲜爽。
2、海胆寿司。柔润香甜的米饭配搭鲜甜柔美的海胆，这种吃法使得海胆的口感仅次于刺身，既能保持海胆的鲜甜，又能感受米粒的柔软，两者相得益彰，让食客仿佛掉入云中，有飘飘然之感。
3、海胆炒饭。这样的吃法最为简单但是却最考验厨师的功夫，因为其制作过程异常复杂，炒饭的时候不能过早加入碎海胆，既要保持海胆的鲜味，又要保证材料均匀受热，而且相互搭配，实在不是容易之事。
4、海胆蒸蛋。选购新鲜海胆洗净，在六七成熟的蛋羹上铺上海胆黄，再蒸到海胆黄变色变硬，茧盯璜阝就可以吃了，海胆黄无骨无筋入口即化，鲜美凌厉的感觉，享受美食的同时，唇齿间还会留下如同海洋般甘美清甜的气息。
