1、准备好材料
2、蒜剁成蒜蓉
3、鸡腿菌切滚刀块
4、茄子切滚刀块
5、把茄子放入盐水中防止氧化
6、锅烧热下油，把鸡腿菌煎至微金黄，捞起备用
7、茄子捞起，沥干水份，锅烧热下油，把茄子煎至微金黄捞起备用
8、锅烧热下油把蒜蓉放入爆出香味
9、至蒜蓉变微金黄时加入白糖翻炒一下到稍微溶化
10、把茄子和鸡腿菇一同放入翻炒让糖均匀包裹
11、最后加入生抽调味就做好了
