三文鱼富含人体必需的英轰哩鹨氨基酸和不饱和脂肪酸，且含量均衡，能满足人体蛋白质的需求，有益于儿童的生产发育。在儿童成长阶段，多食用富含脂肪酸的食物，可以减少儿童常见过敏症状的发生。
食材
三文鱼（背肉） 150g
青椒 半个
黄椒 半个
红彩椒 半个
柠檬片 2片
盐 1/5小匙
黑胡椒粉 1/4小匙
蜂蜜 1小匙
橄榄油（或无味色拉油） 1大匙
彩椒三文鱼串制作过程
1、三文鱼肉用凉开水冲洗干净，擦干水分，切成小方块；彩椒去蒂除籽，切成块。
2、将柠檬片挤出汁，淋在鱼肉块上，加盐、蜂蜜腌制15分钟。
3、用竹签将彩椒块、三文鱼肉块交叉串好。
4、串成4串。
5、烤盘内铺一张锡纸，刷一层橄榄油，放入三文鱼串，在鱼串两面分别刷上橄榄油。
6、烤箱预热至250℃，将三文鱼串单面烤2分钟，取出，翻面再烤2分钟。烤好后，在鱼串表面撒上黑胡椒粉即可。
