1、牛里脊切丝，芥蓝、胡萝卜切丝，蒜切片，姜切丝，辣椒切丝。
2、将牛肉用盐和胡椒粉腌制10分钟，锅里放油烧至6成热，放入牛里脊滑炒至牛肉变色，盛出备用。
3、锅中留底油，放入姜蒜爆香，下入芥蓝、胡萝卜、辣椒一起炒均匀，调入盐、热高汤继欹爸葛端续大火爆炒，放入牛肉丝爆炒均匀即可。
4、总结如下。
