1、走在郑州的大街小巷，每隔几百米就会嘀芟苒疾有烩面店，有合记、刘记烩面等，并且店面也都不小，烩面以其筋道的宽面做法和肉类浓汤的熬制作为河南的代表性美食，能够快徽革蕖颖速补充能量，价格公道实惠，深受食客们的好评，汤汁晶莹白亮，香味浓郁，吃的时候还可以放点葱花、香菜、甚至大蒜调味，还可以去买好烩面片自己在家做。
2、开封灌汤包，开封本地有名的美食，通常一份是一蒸笼7,8个的样子，也是面食的代表美食，外观不大不小，外皮较薄，馅料一般是肉的，吃起来更香，馅是采用瘦猪肉，吃的时候蘸点辣椒更香更好吃，一般再搭配一份粥就非常饱了。
3、安阳滑县的道口烧鸡，与北京烤鸭地位相当，采用多种名贵中药精制而成，做法地道，口感香嫩，对身体的滋养保健功能极好，作为送礼佳品也非常实惠健康。
4、新乡红焖羊肉，更是结合了南北方火锅的吃法而研制出来的中原人口味的火锅，非常适合冬季吃，再加入一些冬季的应季蔬菜如萝卜、土豆、豆腐、白菜、青菜等一块炖着吃，强身健体，老少皆宜。
5、周口逍遥镇胡辣汤，里边有豆腐皮、木耳、粉条、面筋、黄花菜、牛肉等，香辣可口，店里一般还会有菜角、油条、包子等搭配吃，喝的时候也可以少放点醋、香油、葱花调味，超市也有卖的胡辣汤料，但一般自己做不出店里的那种正宗的味道。
6、安阳扁粉菜，也是超级烂衣茫庥好吃到忘不掉，安阳人最爱吃的美食之一，而且是早上就开卖的，这个可以说是既是菜也是饭，以粉条为主食，另外还有豆腐、青菜、花生、猪血等，看着也非常有食欲的，在铁锅里制作而成，出锅时可以少放点辣椒，价格也很实惠，路边随处可见有很多这种小店。不过回民吃不了这个。
