1、娃娃菜洗净中间打开，顺刀分成4条。
2、粉丝用温水泡软，剪开备用。
3、胡萝卜洗净切沫，香菜梗洗净切沫，大蒜切沫。
4、锅内下50克色拉油，大火烧至7成热。
5、下一半蒜沫，炸至金黄色。
6、将炸好的蒜沫和未炸的蒜沫放入同一器皿中。
7、再加入盐10克，味精10克，鸡粉10克，香油5克，拌匀备用。
8、锅中加清水，大火烧开，下娃娃菜焯一下。
9、焯好后放入漏勺控水后，码入盘中。
10、娃娃菜上面铺上泡好的粉丝。
11、将拌好的蒜沫放在粉丝上面。
12、将娃娃菜放入蒸锅。
13、大火蒸10分钟，出锅。
14、撒上胡萝卜沫，香菜沫。
15、锅内下色拉油，烧至8成热，起锅将油淋在蒜蓉上。
16、再浇上豉油即可。
