1、把所有的配料(黄油和盐除外)都放在蒸煮机的盆里。
2、大约10分钟,你可以拿出这部电影。这时,加入盐和软化的黄油,继续揉搓。
3、倒入切碎的坚果(核桃,开心果,杏仁)和干越橘。在厨师的机器里揉搓几次(在面团里搅拌坚果,不要太久)
4、揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度)。
5、面团取出后排气揉圆放烤盘上进行二发(二发温度不要超过38度)。
6、发至2倍大。在面团上筛一层高筋面粉,再用刀片割出图案。
7、烤箱220度预热10分钟后放入中层烤20分钟。
8、成品图
1、把所有的配料(黄油和盐除外)都放在蒸煮机的盆里。
2、大约10分钟,你可以拿出这部电影。这时,加入盐和软化的黄油,继续揉搓。
3、倒入切碎的坚果(核桃,开心果,杏仁)和干越橘。在厨师的机器里揉搓几次(在面团里搅拌坚果,不要太久)
4、揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度)。
5、面团取出后排气揉圆放烤盘上进行二发(二发温度不要超过38度)。
6、发至2倍大。在面团上筛一层高筋面粉,再用刀片割出图案。
7、烤箱220度预热10分钟后放入中层烤20分钟。
8、成品图