1、准备食材。
2、将鸡腿肉去骨，切成薄片，如果有些地方肉比较薄，可以把切下来的肉填补上去，将肉铺平整。
3、在鸡腿肉上均匀的撒上盐，白胡椒，百里香碎。
4、反过来，再背面也同样涂抹后，腌制一小时。
5、蘑菇洗净去除根部，切片。
6、培根在锅中煎出油，有些焦边即可。
7、用锅中剩余的油分把蘑菇翻炒片刻。
8、把培根对折或对切之后平整的放在肌肉上。
9、放上刚刚炒好的蘑菇，芝士片。
10、将鸡腿肉卷起来，卷紧实后，用牙签封口。
11、把牙签多余的部分折断，然后用锡纸将整个鸡腿卷包裹住，像糖纸一样两端拧紧。烤箱提前预热180度烤20分钟。
12、将鸡肉卷打开，涂抹上一层蜂蜜后，直接放入200度烤箱烤10-15分钟表面焦黄即可。
13、鸡肉卷切成均匀的大小，装盘即可，可以加少许迷迭香，蘑菇粒，柠檬点缀。
14、完成
