1、买来的牛肉首先泡入清水中30分钟,泡出血水，中途换水2次
2、先准备香料：八角1个、山楂6片、香叶2片、花椒15粒、桂皮1小块、丁香2粒装入调料盒备用
3、将牛肉切成大块
4、大葱切段，洋葱切成大块、姜切片
5、先来炒一个酱料，热锅凉油小火把豆瓣酱炒香
6、放入冰糖炒化
7、倒入1勺开水调和一下
8、高压锅冷水倒入牛肉、白酒开大火开始煮
9、不要等水开，开始撇浮沫，随有随撇
10、直到汤清亮
11、倒入炒好的酱料、葱姜、洋葱、调料盒，调入盐、料酒
12、加盖加阀大火烧至上气，5分钟后转中小火再压制15分钟，关火自然泄气
13、菠菜洗净，切大段用开水烫至断生
14、娃娃菜顺丝切成细丝
15、香菜切碎
16、准备面条，我自传陔侔抒己压的，好吃劲道，制作方法：http://www.meishij.net/zuofa/jiyamiantiao.html
17、烧锅做水烧开下入面条煮熟
18、面条捞出放上菜码，浇上牛肉即可
