这样做的黄油曲奇才好吃

时间:2024-10-26 03:41:22

1、黄油室温软化后,加入糖粉,细砂糖,搅拌均匀

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2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发

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3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可

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4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

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5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

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6、因为我的量是三种口味的量,所以这里患束锍瓜开始,要用另外一个盆,挖三分之一的黄油,加入1.25ml的香草精(如果做可可口味和抹茶口味,香草精不用加)

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7、低粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后,装入裱花袋,用裱花嘴将曲奇面糊挤在烤盘上了,放入预热好的烤箱烘烤。烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟。

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8、做抹茶曲奇的时候,分出三分之一黄油糊,抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛(如果抹茶粉10g,低粉要少放10g)

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9、抹茶曲奇面糊做好以后,装入裱花袋,用裱花嘴将曲奇面糊挤在烤盘上了,放入预热好的烤箱烘烤。

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10、烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟

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11、做巧克力曲奇的时候,分出三分之一黄油糊,可可粉和低筋面容腹殛核粉混合后一起过筛(如果可可粉20g,低粉要少放20g)

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12、拌好的可可曲奇糊,装入裱花袋

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