芋头蒸着好吃还是煮着好吃可以依据个人喜好来的。只不过，芋头蒸着吃会比较干硬，芋头肉会比较糯。如果是煮着吃，由于芋头吸收劲忧商偌了更多的水分，芋头肉更加湿一点，不会显的干硬。此外，芋头煮熟的时间比蒸熟的时间更短。所以，芋头蒸着好吃还是煮着好吃，因人而异。
大芋头可蒸食或烹煮，但务必完全煮熟或煮开。山芋既是蔬菜水果也是谷物，吃法十分之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最普遍的作法是把山芋煮开或煮熟后蘸糖吃，特别注意的是山芋生吃有毒性，并且熟菜不适合过多，过多服用易造成闷气或肠胃食滞。
扩展资料
注意事项
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了。
所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。