如何制作糕点的香草奶油

时间:2025-01-05 00:12:19

1、1个鸡蛋和两个蛋黄放在盆中,然后加入二分之一或者1/2茶匙精细食盐,1/2杯白糖,1/4杯玉米淀粉搅拌至光滑细腻。

如何制作糕点的香草奶油

2、煮锅中放入两杯全脂牛奶、1个香草荚,中大火煮沸后,边搅打(步骤一)的鸡蛋混合物,边慢慢倒入热牛奶中。

如何制作糕点的香草奶油

3、混合好的热牛奶鸡蛋混合物,倒入锅中,中小火继续加热至混合物变浓稠,关火。

如何制作糕点的香草奶油

4、放置5分钟后加入4汤匙切成方块的冷黄油,搅拌混合,然后用滤网过滤,完成。

如何制作糕点的香草奶油

5、制作好的香草奶油用保鲜膜盖住,冷藏保存。拿出后搅拌光滑装入裱花袋中。

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