1、首先，选择比较筋道的面粉，对口感要求较高的可以选择高筋面粉，可以选择饺子粉，烙出的大饼也比较筋道，我想说的是平时家常面粉就可以
2、二，和面，必须把和面放在前面，因为在准备其它辅料的时候可以把面粉发开，烙葱油饼选择用冷水和面，和好后使劲的搓揉，直至面团变软融合，然后，放在带盖子的容器内，盖严盖子
3、三，准备辅料，今天小编给大家介绍的是葱油饼，所以要包一棵大葱，并切成细细的葱花，放在小碗里备用
4、四，再次搓揉面团，然后用擀面杖将面团擀的越薄越好，直至摊在面板上，注意使用足够的干面粉，以防在擀面过程中使面粘在面板上
5、五，在擀好的面上倒入适量的食用油，然后用刷子或者用手捏住面的一角来回叠，直至油铺满整个面饼的表面，然后均匀撒入食用盐，用量依个人口味而定，然后将葱花均匀的洒在面饼上
6、六，辅料铺满整个面饼表面后，将面饼从一侧慢慢卷起，如下图所示，卷成一团后用刀均匀的分成小段，然后将小段拧成麻花状，按编，使用擀面杖慢慢擀成合适大小的饼
7、七，锅里放适量食用油，待油温到八成时放入擀好的饼，小火慢慢烙就可以了，注意火候很重要，并观察一面金黄后再翻转到另一面即可
