1、 深州水蜜桃 衡水物产丰富，人捷地灵，深州蜜桃产于桃城区深州市，至今已有2000余年的历史，据《深州县志》记载，汉时“遘韵揩缝深州土产曰桃，往时有桃贡。北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”，“深州之桃、饶阳之绣、安平之绢，皆一境之独秀也”。深州蜜桃产于深县西部的马庄一带，这里是滹沱河故道，经过多年冲积，形成了3米多厚的沙土层，地下水浅而甜，气候温湿，夏季昼夜温差大，形成了适合蜜桃生长的特殊条件。深州蜜桃有红蜜、白蜜、久保等几十个品种，其中最好的是红蜜、白蜜两种，红蜜又叫“魁桃，是名副其实的桃中之魁。深州蜜桃个头硕大，果型秀美，色泽鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜，是河北省出口的名贵产品。
3、 鞋底儿烧饼 也许许多人还会对这个名次有些陌生，就连我这个土生土长的河北人之前都没有听说过。但是伴随着央视的美食发现之旅走进了衡水，这个即将失传的古老工艺再度焕发了重重生机。让鞋底儿烧饼这道美食再次回归到大家的视线当中。 鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县 的特产。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄（1895——1969）的人。民国初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。
