1、 准备好食材，花蛤反复清洗干净，加少许盐有助于吐沙干净，嫩豆腐切小块，蘑菇切片备用。
2、 锅热后倒少许油，倒入蘑菇和胡萝卜丁，翻炒均匀。
3、 蘑菇炒软后加入适量的水，放入姜丝煮开。
4、 倒入嫩豆腐，搅拌均匀继续煮。5. 煮开后放入葱白和花蛤，搅拌均匀，加少量盐，继续煮
5、 乘着煮开倒入调好的水淀粉，勾芡。7. 再均匀撒上葱花，焖一分钟即可出锅。
6、 豆腐鲜嫩，汤汁鲜美，特别下饭哦。
