1、鸡腿解冻洗净，正反面切两刀备用。葱姜懔胴非裳蒜切片、生抽蚝油料酒盐胡椒适量倒在盆里，放入切好的鸡腿，腌制12小时即可。腌制过程可以适当翻几回鸡腿，便于入味，偷懒就中间时间翻一回。时间越久越入味。
2、将淀粉和面粉1:1混合好备用，包裹鸡腿炸制使用。
3、鸡腿腌制好，捞到盆边沥沥酱汁，方便裹淀粉和面粉混合物。
4、锅内放油，中火8成热，放入裹粉的鸡腿开炸。面粉不用提前裹好，现裹现炸来得及。耦嘀扔硇怎么判断油温：把鸡腿放入油锅，鸡腿周围快速冒小气泡就是好了；没有动静就是油温还不够；切记别大火，容易外面糊了，里面不熟。
5、炸至熟透，大约6分钟左右。炸好捞出，大火再炸一次，外面更脆。炸的过程中，如果油没有没过鸡腿，就把鸡腿翻一翻，小心别被油溅出烫手，慢点来，中火一切都来得及，莫怕。
6、成品来了，我还蒸了南瓜馒头，炒了西红柿鸡蛋，好好吃。那就到这里了，步骤超级简单，一学就会，谢谢大家！
7、做好了快来试试吧
