1、新鲜的虾去壳，加盐、胡椒粉腌制几分钟
2、鸡蛋充分打散
3、加入1.5~2倍的温水，边加边搅拌
4、把蛋液过滤倒入盘子里
5、水开，放入锅里盖盖子
6、中小火蒸到定型，放入虾仁
7、继续蒸到虾仁变色即可
8、撒上葱花，淋上生抽，这样美味的虾仁蒸蛋就完成了
