牛奶小方的做法

时间:2024-10-16 21:15:19

1、准备好所有食材,称重备好

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2、准备好方形容器(有盖子,密封性好的),在容器底部撒上椰蓉

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3、将80g牛奶和玉米淀粉混合,搅拌均匀待用

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4、不粘平底锅放电磁炉上,将剩下的牛奶全部倒入锅中

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5、加入淡奶油

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6、再加入白砂糖后,开小火慢慢搅拌

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7、白砂糖煮化了以后,牛奶是微热的,现在可以倒入淀粉液,继续慢慢搅拌

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8、要有点耐心,慢慢的铲子上有凝固的牛奶了

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9、锅小,原料多,不慢慢搅拌不行啊!更多的牛奶团凝固了,浮在牛奶上

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10、越来越浓稠了

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11、一直煮到舀起奶糊,可以看见清晰的纹路,并且奶糊滴落不会马上消失就可以关火了

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12、倒入容器中,面上再撒一层椰蓉。我还做了个裸的,等下变成可可味和抹茶味的

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13、待奶糊冷却后盖上盖子

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14、放入冰箱冷藏5小时(我一般是晚上做的,冷藏到第二天再食用)

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15、等奶冻完全凝固后,从冰箱取出,倒扣在砧板上。如果不好脱模就用刀在模具四周划一下,脱模就光滑平整了。

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16、切成小丁,大小随意

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17、原味奶冻在可可粉、抹茶粉里滚一圈,就变成了可可小方和抹茶小方了。啥都不滚就是原味牛奶小方啰!椰蓉姑逐拢愠奶冻本来就有两个面有椰蓉,喜欢多点椰蓉的就把其它4面也沾上椰蓉;不太喜欢椰蓉的就直接吃。

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18、四个口味,满足不用口味的家人!

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