大厨精英美食养生【蟹黄豆腐】

时间:2024-10-26 15:11:30

1、首先,我们先准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄,嫩豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放1克盐,煮至冒泡。(整理,素材准备)

2、其次,捞出豆腐丁,控干水分;咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中,蒸熟透;晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎。

3、接着,锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味(尽可能的炒细腻均匀),之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀;加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠。

4、最后,我们先放剩余的2克盐,拌匀即可盛出,撒上葱花即可(整理,装盘)

© 手抄报圈