1、吃南瓜后饱腹时间更长，有益控制食欲，减少热量摄入，有助于减轻并保持健康体重。可有效抗击自由基，有助于降低癌症风险。
2、南瓜是糖尿病患者极佳食物。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而有辅助降血糖的效果。
3、南瓜籽中含有化学物质有助于降低胆固醇，进而降低心脏病风险。所以多吃南瓜还可以保护心脏。
4、南瓜籽除了富含蛋白质外，还富含多种营养素。有助于调节睡眠一-清醒周期，改善睡眠质量。
5、老南瓜多做煮食、蒸食，或煮熟后捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制吮钾熨追成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、做馅。都可以不同程度的补充人体的营养。
6、富含胡萝卜素，经常吃南瓜有助于名目，对眼睛有保护作用，对皮肤还有有抗皱的功效。
