1、准备好的鱼肉，加入3克的盐，然后用手搓匀。
2、加入1小汤匙的清水，然后继续用手搓匀，直至鱼肉将水分吸收后，再增加1汤匙清水，如此反复，直至50毫升的清水都加完后，继续搓鱼肉，一直搓至鱼肉起胶（整个过程我用了40分钟左右）
3、加入5克的淀粉，再搓匀，加入1小汤匙清水稍微用手搓下（不用搓至吸收），让鱼肉团表面光滑即可。
4、然后抓起鱼团让鱼肉从拇指和食指间的缝隙中挤出一小团，然后用汤匙一刮就成了丸子了，丝瓜去皮后洗净切滚刀状。
5、过滤好的鱼汤大火煮开后，加入鱼丸，倒入丝瓜，加入几滴油，然后等丝瓜颜色变绿后，可砷啼硎实视个人口味酌情添加盐后关火出锅食用了。
