1、第1种最简单的就是水煮天鹅蛋。把天鹅蛋放在水中煮，15分钟即可。拨开蛋壳就可以吃了。
2、第2种是天鹅蛋蒸扇贝。把扇贝洗干净，天鹅蛋敲入碗中，打碎，加两倍的水，再加入扇贝，放在锅上蒸20分钟。加入适量的蚝油。酱油即可食用。
3、天鹅蛋炒尖椒。把青尖椒洗净切成段。天鹅蛋打碎入锅炒熟与尖椒同炒，放少许的盐即可出锅，这是一道快手菜。
4、天鹅蛋除了做中式菜也可以做成西点，比如天鹅蛋可以做成蛋糕，做法与鸡蛋一样。
5、凉拌天鹅蛋，把天鹅蛋先煮熟，然后切成小块，加适量的酱油麻油，蚝油，少许的芝麻凉拌即可食用，是一道凉菜。
6、天鹅蛋蛋卷，把天鹅蛋在碗中打碎，搅拌均匀入锅，做成蛋皮，然后迅速的把它卷成卷，凝固以后切成段即可，也是一道凉菜。
7、天鹅蛋也可以炒碎，加适量的韭菜虾皮做成饺子，味道也不错。与鸡蛋相似。
8、天鹅蛋煮成茶叶蛋，与鸡蛋相似，也是把天鹅蛋煮熟，然后山锶褡杼敲出裂纹，加入适量的五香八角，香叶，桂皮，豆蔻。在大盆里煮熟，然后闷一晚上，第2天香味一直侵入到蛋里面，可以把天鹅蛋切成一角一角的做成凉盘。
