1、绞肉器中放入猪肉，莲藕，葱，磕入一个土鸡蛋。
2、放入少许盐，生抽，蚝油，生粉，搅成泥。
3、盘中放入胡萝卜垫底，将绞好的肉团成肉丸放在胡萝卜上。
4、上锅蒸15分钟，起锅烧油，放入辣椒，蒜爆香。
5、倒入生抽，蚝油，水淀粉勾芡，淋在肉丸上即可。
