1、将鱼块洗干净。均匀的粘上干淀粉
2、碗里打入一个鸡蛋，把拍上淀粉的鱼块均匀的蘸上蛋液
3、锅里放油烧热，把蘸好蛋液的鱼块放入锅中煎
4、把鱼块用小火煎至双面金黄，煎的时间要根据鱼块的大小，煎久点也没有问题的
5、准备好料酒、白醋、酱油、番茄酱和白糖
6、糖醋汁我是按照之前看过的万能糖醋汁的比例配的，因为另外放了番茄酱所以白醋不需要放那么多。比例大概是1勺料酒和醋2勺酱油3勺白糖和适量的番茄酱、清水
7、把煎好的鱼块盛出备用
8、再次热锅，把调好的糖醋汁倒入煮开
9、糖醋汁煮开后可以试试味道适当的增加调味料。关火后把鱼块倒入
10、让鱼块均匀的蘸上糖醋汁即可盛出食用
