1、将鸡翅洗净、处理，干水分，放在旁边备用。
2、用一个干净的杯子或碗，将适量的盐、水、橄榄油、酱油、芥末、蒜泥等，调味料调成料汁。
3、将鸡翅放在一个大盆里面，倒入料汁，放入切碎的葱，搅拌均匀后放入阴凉处或冰箱里面腌制一小时左右。
4、在锅中倒入橄榄油，加热后放入腌制好的鸡翅进行翻炒，夹少许酱油上色，然后继续翻炒。
5、等到锅里的鸡翅变色后，把之前的料汁倒入锅中，然后再倒入适量得到清水，水一o定要淹过鸡翅，再用大火煮。
6、等锅中的水烧开后，用中火慢慢煮十几分钟，最后盖上锅盖用小火将锅里汁收掉，如果喜欢甜食可以用一些冰糖来调理味道。然后一道美味的红烧鸡翅就做成了。