1、先将土豆，牛肉切块，准备好主食和辅食材料。
2、把牛肉焯水，去掉腥味，然后倒掉。
3、把牛肉捞出，准备下锅。
4、把葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆炒出香味，以待牛肉下锅。
5、把牛肉下锅，放入冰糖，冰糖化开后，放入料酒、生抽出味后，放入土豆爆炒。
6、爆炒出香味后，加入热水，没过牛肉和土豆，盖锅盖加火炖煮。
7、经过快20分钟的炖煮，这道土豆炖牛肉就可以出锅了。
