1、首先我们炒两个鸡蛋，放一点盐，趁热关火。
2、然后我们直接切大白菜，注意用刀切碎，大小均匀，最后将白菜直接倒入锅里。
3、将香菇切碎，把香菇和刚才的白菜、鸡蛋混合搅拌。
4、将肉糜倒入锅内搅拌，然后切生姜，将生姜切碎，再将葱剪碎放入搅拌。
5、加入：醋、香油、酱油、盐、胡椒粉少许，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
6、最后将事先准备好的饺子皮拿出来，包饺子。
