1、把土豆去皮，洗净直接擦成丝，放入一只大碗中待用
2、把小葱洗净，切碎放入土豆丝中
3、然后打入两个鸡蛋
4、放入适量面粉，为了怕粘，在放入适量玉米面粉
5、放入适量盐，放入大碗中搅拌成均匀的糊状
6、平底锅烧热，放入一小勺油，然后把搅拌好的面糊放入锅中，用筷子或者铲子铺开，中火加热三分钟
7、翻转一面，继续加热三分钟，直至两面煎的金黄酥脆，美味又好吃
