1、将肉切块,大小依个人喜好而定。葱、生姜、大蒜叶切好;
2、百叶结泡水30分钟;
3、将肉用开水汤一遍,捞起备用;
4、锅中加油,放入生姜、葱,八角,炸出香味,放入备好的肉,翻炒至熟色,放入料酒、糖、生抽,继续翻炒。
5、放入水,刚好漫过肉为好,大火烧开放入百叶结,转为中火烧30分钟
6、最后放入盐、鸡精小火炖10分钟就可以出锅,撒上切好的大蒜叶。