1、大葱切碎，大蒜切末，胡萝卜青椒也切成小岁末，便于熟透，米饭盛出备用，大块粘在一起的最好在盘子里打碎，否则如果来不及弄
2、锅热后加蒜小火煸香，放入米饭，保持小火，直到把米饭翻炒均匀，没有大块粘在一起，饭粒分开后加盐拌匀
3、打入两颗鸡蛋，迅速搅拌，让每一粒米都粘着蛋液，过程中火不用很大，因为加水不好吃，也避免鸡蛋糊掉，最好都用小火
4、加老抽，下青椒碎胡萝卜碎，翻炒拌匀，上色
5、最后一步下葱花，迅速拌匀
6、出锅
