1、排骨洗净，切块。
2、放入冷水，烧开，焯一下。捞出洗净。
3、锅中放冰糖，炒糖色。
4、放入排骨，翻炒均匀。
5、加入足量的水，再加适量的盐、生抽、陈醋、料酒，大火炖40分钟。
6、最后收汁，盛出，即可。
