1、将番茄洗干净，有洁癖的可以先烧开水，水开后将西红柿放入烫一下，捞出后可以轻易的把皮去掉，切成小块；
2、鸡蛋打散，切点葱花，放入葱花少许；
3、油锅放入油，油热后放入鸡蛋，炒熟后盛出；再放入少许油，将切好的西红柿导入翻炒，可以放入盐和少许酱油，喜欢番茄酱的可以添加一些，炒出红油后，倒入炒好的鸡蛋，添加适量的水，盖上锅盖；
4、碗中倒入面粉，添加水，打开自来水管，调到最低，以水滴的形式流入碗中，一边用筷子搅拌，将面粉拌成小疙瘩状；
5、锅烧开后，将疙瘩均匀的倒入，搅拌，再次盖上锅盖等待，开后可以放入小油菜或者白菜丝，喜欢香油的可以滴入几滴，大功告成啦！