抹茶蜜豆磅蛋糕

时间:2024-10-26 09:54:34

1、黄油室温软化后加入糖粉打至蓬松发白的状态。

抹茶蜜豆磅蛋糕

2、分次加入全蛋液,每一次都要待上一次蛋液完全打发混合后再继续加入,否则会导致油水分离。

抹茶蜜豆磅蛋糕

3、我总共分了八次加入鸡蛋液,最后打发好的奶油蓬松金黄。

抹茶蜜豆磅蛋糕

4、所有粉类混合过筛后加入到打发好的黄油中。

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5、用刮刀从底部向上翻起,将黄油与粉类彻底混合,不余干粉。

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6、加入蜜豆拌均匀。

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7、磅蛋糕模具内铺一张油纸,将蛋糕糊倒入后先用刮刀抹平表面,再拎起模具轻震几下。

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8、烤箱预热至170度,烤40-45分左右。我这个蛋糕烤完后表面自然有一道裂缝,不放心的朋友可以在10至15分钟时取出蛋糕模,在底部划一刀再继续烤。

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