1、童子鸡一只,整理干净。
2、剁块。
3、土豆、青椒切块。
4、把干辣椒、花椒、大料、白芷、香砂、草果、香叶、桂皮这些辅料备好待用。
5、高汤备好待用。
6、上油锅,放入辅料里的干香料(第4步骤)翻炒,炒出香味(小火)。
7、放入鸡块翻炒。
8、放入葱、姜翻炒。
9、放入土豆翻炒。
10、放入料酒。
11、放入高汤。
12、放入酒泡枸杞子,锅盖焖一会。
13、再放入生抽。
14、放入青椒翻炒。
15、放入蒜瓣翻炒。
16、待熬炒到汤汁不多时,放入盐调味出锅。
17、装盘上桌。
1、童子鸡一只,整理干净。
2、剁块。
3、土豆、青椒切块。
4、把干辣椒、花椒、大料、白芷、香砂、草果、香叶、桂皮这些辅料备好待用。
5、高汤备好待用。
6、上油锅,放入辅料里的干香料(第4步骤)翻炒,炒出香味(小火)。
7、放入鸡块翻炒。
8、放入葱、姜翻炒。
9、放入土豆翻炒。
10、放入料酒。
11、放入高汤。
12、放入酒泡枸杞子,锅盖焖一会。
13、再放入生抽。
14、放入青椒翻炒。
15、放入蒜瓣翻炒。
16、待熬炒到汤汁不多时,放入盐调味出锅。
17、装盘上桌。