青椒童子鸡的正确做法

时间:2024-10-23 21:40:31

1、童子鸡一只,整理干净。

青椒童子鸡的正确做法

2、剁块。

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3、土豆、青椒切块。

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4、把干辣椒、花椒、大料、白芷、香砂、草果、香叶、桂皮这些辅料备好待用。

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5、高汤备好待用。

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6、上油锅,放入辅料里的干香料(第4步骤)翻炒,炒出香味(小火)。

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7、放入鸡块翻炒。

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8、放入葱、姜翻炒。

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9、放入土豆翻炒。

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10、放入料酒。

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11、放入高汤。

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12、放入酒泡枸杞子,锅盖焖一会。

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13、再放入生抽。

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14、放入青椒翻炒。

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15、放入蒜瓣翻炒。

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16、待熬炒到汤汁不多时,放入盐调味出锅。

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17、装盘上桌。

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