1、脱皮、切片：加工牛蒡茶的第一道工序，就是将鲜牛蒡外皮脱掉。脱皮一般采专用刀具进行，将牛蒡表面的皮轻轻刮掉，注意脱皮的时候动作要轻，以免将牛蒡弄断，待完全脱皮后，就可以进行切片处理了。我们在切片机的出口处放一个塑料框，然后将脱过皮的牛蒡放入切片机里进行切片，牛蒡被切成片后直接落入塑料框内。
2、清洗、晾晒：加工牛蒡茶的第二道工序是清洗和晾晒切好的牛蒡片。我们先用清水将牛蒡片清洗两次后，捞出来放入可漏水的塑料箱内，沥干水分后就可以进行晾晒了。晾晒牛蒡片时应选择向阳通风的地方。将清洗过的牛蒡片放在铁丝网上进行晾晒，经过6-8小时后就能进行烘干、炒制了。
3、烘干：烘干是加工牛蒡茶的第三道工序。我们先将晾晒过的牛蒡片放入烘干机里，将烘干机温度设定在340摄氏度左右，大约3小时后，就可以进行炒制了。
4、炒制：炒制是加工牛蒡茶的第四道工序。将烘干后的牛蒡片放入炒茶机内，把温度设定在120-150摄氏度，开机炒制20分钟左右，等到牛蒡片变成褐黄色时，就可以关掉电源，打开炒茶机取出牛蒡茶，就可以进行包装了。
5、包装：进行包装时，先将炒制好的黄金牛蒡茶，装入准备好的塑料瓶内，然后放在电子称上进行称重，每瓶重量150克；称重后再将瓶盖盖好，为毁辔微谆避免散失香气，再在瓶盖上加一层塑料盖，最后贴上商标即可上市出售了。暂不出售的牛蒡茶要选择干燥阴凉、通风好的地方进行贮藏。随着我国人民生活水平的提高，消费观念也在转变，保健食品越来越受欢迎，由于牛蒡病虫害较少，栽培过程中农药用量很小，是较为理想的绿色食品，深受人们的喜爱，具有较好的发展前景。
