1、清蒸南瓜：1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。2. 将南瓜切成适合的大块。3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
2、红枣南瓜汤：将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。（很简单哦）
3、椒盐南瓜条：1.将老南瓜削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切条。2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀面糊，把南瓜条放入，使每根南瓜煮沾上面糊。3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可食用。（很好吃的哦）
4、南瓜八宝饭：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
5、南瓜球：1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。2.面和好了。就可以搓成长条，弄成圆球。3.南瓜团小球，在面包糠里滚几圈就可以了。4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，一面炸金黄，又炸另外一面的。（小朋友可能会喜欢）
6、芦笋炒南瓜：1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。2.锅热倒油，南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
