1、花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟
2、把腊肉取出，切成薄片（一定要薄一点才好吃，家里刀钝，就切得比较厚了，炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮，炒熟后咬不动滴，第一次炒腊肉的实验心得～～）
3、蒜切片,葱切段,干辣椒切段,生姜切丝待用
4、往锅里倒些油。首先，与葱和姜一起食用。味道会爆发出来
5、炒培根
6、待肥肉部分变透明，把肉拨到一边，利用剩下的热油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽,料酒和腊肉炒匀
7、加一点水，盖上锅盖，炖一会（不要煮太多水或煮太久，可以看到花椰菜有点透明。如果煮过头了，花椰菜就会腐烂）。加入鸡精和盐调味，然后离开锅