1、先准备好鲈鱼、柠檬、蒜头、生姜等所有食材。
2、将鲈鱼先刮掉鱼鳞，然后去掉内脏和鱼鳃，在两面背上各划4刀.
3、再将蒜头、青椒、生姜、青蒜、香菜都分别切碎，柠檬切成薄片备用。
4、将蒜碎、辣椒等调味料都放入碗中，加入盐、鸡精、一勺橄榄油、胡椒粉，调拌均匀。
5、找一个大一点的鱼盘铺上几片生姜，再将鲈鱼肚子里塞入葱结放入盘子里，再将调好的调味料铺放在鱼肉上面。
6、然后再将柠檬整齐码放在调味料上面。
7、放入蒸锅，开大火蒸8分钟左右，鲈鱼较容易蒸熟，只要蒸到无血水即可关火。
8、将鲈鱼盘子里的汁水倒入锅中，加入蒸鱼豉油熬制入味，浇在盘子里，上面再铺一层调味亓歃肿肖料，每一片柠檬上面再放一粒小米辣点缀，这道好吃又好看的柠檬鱼就做好了。
