虾仁拌莼菜的做法

简介

口味：咸鲜味

工艺：拌

材料

主料：虾仁250克 莼菜250克

调料：盐4克 味精2克 香油5克

做法/步骤

清洗干净莼菜、虾子，洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁

将莼菜下入开水锅内略煮，捞出控水，加精盐、味精拌匀装盘

将虾仁挑去泥肠，下入开水锅内氽一下，捞出控水，盛在莼菜上即可