1、熬粥食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳。
2、煮饭荞麦米煮之前略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
3、蔬菜粥材料：鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克) 调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)1 虚姻褚糸鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。 2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。 3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。 4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。 5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。 6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。
4、荞麦凉粉1、将荞麦面粉用温水调成稀糊；2、锅里放适量冷水，中火拾什猎雄烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子教率已划搅(防粘锅)，直至搅熟；3、盛在碗或盆内进行冷却；4、冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。
