1、把要用到的戚风蛋糕提前烤好，当然不想做的话也可以买现成的。用来做小蛋糕的话，一般6寸的就可以了。
2、把最上层的皮用刀去掉，再把戚风蛋糕切成三等分，放凉。
3、把里面要用到的夹心，菠萝准备好，另外准备点芒果。这个水果可以随意，按个人口味就可以了，我这里夹心用的是菠萝。
4、把淡奶油倒入盆中，白糖分2-3次加入，把淡奶油打发。白滇筲贞珍糖的份量依个人口味进行调整，这个30g份量个人觉得一般甜。
5、淡奶油打到如图样子，用刀划一下掉不下来就可以了。
6、取一片戚风蛋糕，先在上面抹上一层奶油。
7、再在奶油上面放上自己喜欢的水果，我这里放的是菠萝。这里做的是两层的，你重复做这一动作，把两层夹心做好。
8、最后上奶油前，一定要把蛋糕弄起来，下面放上蛋糕垫，再在外面上一层奶油。
9、我这里没有做裱花，直接上面放上自己喜欢的芒果就完成了，相对就比较简单些，任何人都可以做。
