秋天你们吃栗子，我吃蒙布朗栗子蛋糕！
食材
蛋白 100克
白砂糖 100
糖粉 110
其余请参考文章
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STEP1 制作蛋白饼
1、取蛋白一百克。打发蛋白，分三次加入100克白砂糖，打到8分发，加入100克过筛的糖粉，搅拌均匀成蛋白霜。
2、将蛋白霜绕圈挤出，圆形直径约7厘米。烤箱预热90度烘烤1小时。
STEP2 制作栗子酱
1、栗子150煮熟压碎。栗子碎过筛。40克软化黄油与过筛过的栗子碎拌匀，栗子蓉200克搅拌均匀，依个人喜好添加朗姆酒。
STEP3 打发鲜奶油
1、鲜奶油100克、香草籽打至8分发，加入白砂糖15克。
STEP4 成品制作
1、用STEP1的蛋白饼依个人喜好添加蓝莓酱栗子碎。
2、覆上STEP3的打发的鲜奶油
3、挤上STEP2的栗子泥。
4、均匀撒上糖霜即可。
