1、把黄椒、胡萝卜、青瓜分别切丝备用。
2、把生菜改刀,紫蔬切丝备用。
3、把蟹烫熟切丝;鲜虾焯水去壳去虾线对半切;鸡蛋加少许盐、少许鱼露,摊成鸡蛋饼,切丝备用。
4、把青柠的头侧切,放入温水中。(Ps:这是稍后要泡越南米皮的温水,放入青柠会有淡淡的香味。)
5、倒辣椒酱适量、鱼露少许、青柠挤汁滴入,调成蘸料。
6、我是准备比较小号的越南春卷皮,大家可以上网买各自需要的尺寸的春卷皮,这个米皮放入温水中过水浸湿下即可。
7、大家还可以加入芒果,秋葵,小西红柿,薄荷叶等等,包法就跟普通包春卷是一样的。(Ps:大家如果想包粉丝,可能需要大号的春卷皮哦)