1、将所需食材清洗，沥水备用
2、将肉切薄片，香菇切薄片，葱切段。
3、开中小火将锅烧热放入油，油烧至轻微冒烟就可进入下一步骤
4、将切好的猪肉放入煸炒，煸炒时加入盐、料酒，炒熟猪肉后加入香菇葱继续煸炒至熟，加入鸡精翻炒几下，再加入一小碗清水，待水开后就可关火盛出待用。（盐和鸡精可多加一点点，就是菜尝起来有点咸的量）
5、锅内放入清水（5小碗的量），开中小火，盖锅盖烧开。
6、放入盐（5g）、面条，用筷子搅拌几下防止结坨粘锅，盖好锅盖，烧至水沸腾，开盖继续煮，煮的过程中要时不时用筷子搅拌几下，待面条有浮在水诹鬃蛭镲面可加入洗好的生菜，煮至水沸腾，再加一小碗清水盖锅盖煮沸腾，清水要加三次，每次都是水开后加入，分三次加。
7、待第三次水加好沸腾后，就可关火焖个30秒。
8、然后把面青菜盛出，要带点面汤。
9、加入起先炒好的浇头，一碗香喷喷的香菇肉片浇面就好了。吃的时候加点辣油和醋不要太香哦！
